Работа: в Казахстане, 1 вакансия

Обязанности:

• Разработка ассортимента: создание новых рецептур и составление технологических карт. Контроль сырья: проверка качества муки, дрожжей и других ингредиентов на входе. Контроль процесса: надзор за замесом, брожением, формовкой, расстойкой и выпечкой. Управление браком: выявление причин дефектов продукции и их оперативное устранение. Обучение персонала: инструктаж пекарей и кондитеров по работе с новыми технологиями. Учет и списание: расчет норм расхода сырья и

...