Обязанности:
Управление кухней: Организация и контроль бесперебойной работы всех цехов кухни, эффективное распределение обязанностей между сотрудниками.
Меню и технологические карты: Разработка, обновление и внедрение основного, сезонного и банкетного меню. Составление точных технологических и калькуляционных карт.
Контроль качества: Обеспечение стабильно высокого качества, вкуса и стандартов подачи блюд (бракераж). Контроль свежести и правильности хранения продуктов.
Управление персоналом: Подбор, обучение, адаптация и мотивация
...
Обязанности:
Управление сменой и залом: организация и контроль работы линейного персонала (официанты, бармены, ранеры, технический персонал).
Контроль стандартов сервиса: поддержание высокого уровня обслуживания, гостеприимной атмосферы и чистоты в зале.
Работа с гостями: встреча гостей, решение конфликтных и спорных ситуаций, сбор обратной связи.
Обучение и адаптация: стажировка, ввод в работу и мотивация новых сотрудников, проведение daily-собраний.
Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, работа
...
Только актуальные вакансии в АЗБЕРГЕНОВ Д.С в Казахстане на сайте kz.najtiraboty.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России