Работа: в Казахстане, 4 вакансии

Обязанности:

• Приготовление сложных блюд горячего и холодного цехов в соответствии с технологическими картами.
• Эстетичное оформление и декорирование блюд перед выносом в зал (сервировка, соусы, микрозелень).
• Подготовка базы для работы обеих смен (нарезка, соусы, полуфабрикаты) для быстрой отдачи во время «запары».
• Уверенное владение пароконвектоматами, грилями (включая хоспер), су-видами, слайсерами и вакууматорами.
• Контроль качества и свежести продуктов от поставщиков, проверка маркировок и

...

Обязанности:

• мыть посуду и инвентарь, убирать помещение и помогать поварам.

• Сбор, очистка от остатков пищи и мытье тарелок, столовых приборов, кастрюль, противней и кухонного инвентаря вручную или в машине

• Мытье полов, стен, рабочих поверхностей и поддержание порядка на кухне в течение смены

• Следить за сохранностью посуды, правильно использовать моющие средства и соблюдать санитарные нормы

Обязанности:

• Приготовление и замес теста согласно технологическим картам, контроль параметров (влажность, кислотность, температура).
• Формовка изделий, контроль дозировки ингредиентов и веса порций.
• Управление процессом брожения, расслойки и выпечки; настройка режимов печей и оборудования.
• Приготовление кондитерских полуфабрикатов: кремы, начинки, глазури, ганаши; декорирование тортов и десертов.
• Контроль качества готовой продукции: внешний вид, вкус, текстура, пищевые показатели и соответствие стандартам.
• Соблюдение правил санитарии и

...

Обязанности:

• Встречать каждого посетителя у входа с улыбкой и задавать позитивный настрой.
• Проводить гостя до столика, помогать выбрать удобное место с учетом пожеланий (например, у окна) и количества человек.
• Принимать звонки, фиксировать резервы столиков по телефону или через специальные программы, контролировать загрузку зала.
• Знакомить гостей с меню, рассказывать о концепции ресторана, актуальных акциях или предстоящих мероприятиях.
• Вежливо информировать посетителей о

...