Работа: в Казахстане, 2 вакансии

Обязанности

— Ведение управленческого учёта в системе iiko (фиксация расходов, корректность данных)— Сведение план/факт по всем объектам— Контроль исполнения бюджета— Анализ отклонений и причин— Согласование и контроль расходов— Оценка влияния решений на чистую прибыль— Финансовая аналитика по заведениям (маржинальность, эффективность)— Контроль финансовой дисциплины— Подготовка управленческой отчётности

Требования

— Опыт работы бухгалтером от

...

Обязанности:

• Полное управление кухней и кухонной командой

• Разработка и обновление меню (в соответствии с концепцией бара)

• Контроль качества блюд и соблюдение технологических карт

• Работа с поставщиками, заказ и приём продуктов

• Соблюдение норм санитарии, ХАССП, техники безопасности

• Контроль фуд-коста и оптимизация себестоимости

• Обучение, адаптация и мотивация персонала кухни

• Взаимодействие с управляющим/дирекцией по всем операционным вопросам

Требования:

• Опыт работы шефом или су-шефом

...