Работа: в Казахстане, 1 вакансия

Обязанности:

• знание технологии всех базовых тест (дрожжевое, слоенное, песочное, бисквитное и др);
• выпечка хлебобулочных изделий и кондитерских изделий;
• создание технологических карт, умение рассчитать рецептуру, себестоимость, ценообразование;
• работа с поставщиками товаров;
• умение рассчитать закуп товара;

• руководить всем процессом работы цеха;

• разрабатывать и внедрять новые десерты и хлебобулочные изделия;

• вести команду, распределять задачи;

• контролировать качество, санитарные нормы и сроки хранения;

• оптимизировать расходы

...