Работа: в Казахстане, 1 вакансия

Ищем шеф-повара / руководителя производства питания с опытом управления кухней на большом потоке. Обязанности:

• Организация производства от 500 блюд в день.
• Управление командой от 20 человек.
• Контроль качества и стабильности вкуса блюд.
• Организация работы нескольких каналов одновременно: зал + витрина + навынос / grab & go.
• Контроль технологических карт, себестоимости, списаний и остатков.
• Планирование производства и распределение работы между сотрудниками

...