Работа: в Казахстане, 2 вакансии

Обязанности:

• Общее управление операционной деятельностью пекарни
• Контроль выполнения плана выручки и ключевых показателей (KPI)
• Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, контроль дисциплины
• Составление и контроль графиков работы (смены, отпуска)
• Контроль качества продукции и соблюдения стандартов (выпечка, напитки, сервис)
• Работа с поставщиками: заказ сырья, контроль остатков, списания
• Контроль себестоимости и минимизация потерь
• Ведение учета (касса, инвентаризация, отчеты)
• Контроль соблюдения санитарных норм (СЭС)

...

Обязанности:

• Полный контроль операционной деятельности кофейни

• Найм, обучение и мотивация персонала

• Ведение отчетности (касса, товар, остатки, графики)

• Контроль закупок, сроков, качества, сервиса

• Участие в разработке меню, внедрение стандартов обслуживания

• Выполнение планов по выручке и среднему чеку

Требования:

• Опыт работы в общепите от 3 лет (желательно на позиции управляющего, супервайзера или старшего администратора)

• Понимание всех процессов — от кухни до кассы

...