Работа: тестовод в Казахстане, 4 вакансии

В кулинарный цех требуется тестовод, адрес цеха Кендирли 4

Обязанности:

• замес теста по рецептуре
• умение работать с оборудованием

Требования:

• желательно с опытом работы (повар, кулинар, тестовод и т д)

Условия:

• 5/2 с 8:00-17:00ч
• оклад 344 383 (до вычета налогов)
• официальное трудоустройствоВАЖНО! мы НЕ выпекаем продукцию. Работа связана с производством замороженных полуфабрикатов (самса, пирожки)

Обязанности:

• Проверять качество муки, дрожжей, соли, сахара, воды и других компонентов
• Подготавливать и дозировать сырьё согласно рецептуре
• Просеивать муку и подготавливать ингредиенты к замесу
• Выполнять замес теста на тестомесильном оборудовании
• Соблюдать рецептуру, последовательность внесения ингредиентов и продолжительность замеса
• Контролировать температуру, влажность, консистенцию и однородность теста
• Определять готовность теста к дальнейшей обработке

• Следить за продолжительностью брожения и температурным режимом

• Контролировать состояние

...

«Ладушки» — торгово-производственная компания с собственным производством и большим ассортиментом продукции.Мы создаём продукты, которые каждый день выбирают наши покупатели, и приглашаем в команду Тестовода / специалиста по производству тестовых полуфабрикатов.

Если вы хорошо чувствуете тесто, умеете работать по технологии и понимаете, что качество начинается с правильного замеса — будем рады видеть вас в нашей команде!

Чем предстоит заниматься

...

Обязанности:

• приготовление и обработка слоёного теста;
• замес теста согласно технологическим картам;
• раскатка и ламинирование теста;
• соблюдение технологии приготовления слоёного теста;
• формирование круассанов и других изделий из слоёного теста;
• контроль толщины и качества слоёв;
• соблюдение температурного режима при работе с тестом;
• формовка, расстойка и подготовка изделий к выпечке;
• контроль качества готовых изделий;
• соблюдение санитарных норм и правил пищевого производства;
• поддержание чистоты

...